新疆葡萄保鲜技术达到了国际水平

2014年 7 月15日   来源：新疆农业信息网

        现在，大量的新鲜葡萄开始上市了。从现在开始，到春节这段时间，你在中国的任何地方，都可以吃到新鲜的中国新疆葡萄。
　 “新疆目前的葡萄保鲜技术，在运送方面已达到国际水平，在贮存方面也接近国际水平，在全国是领先的。”新疆农科院从事葡萄保鲜技术研究的张小玲说。
　　新疆先进的保鲜技术和运送手段，可以经过十几天运程到达东南沿海乃至国外，可以使新鲜的葡萄保鲜3－5个月，而且葡萄的完好率达96％。
　　从新疆维吾尔自治区农业厅园林特产处获悉，今年新疆的葡萄种植面积与往年相比有增无减。新疆种植葡萄140万亩，预计产量达100万吨。
　　据新疆经济报报道，上世纪80年代以前，新疆葡萄保存都靠民间传统工艺贮藏，有的在地窖里贮藏、有的在晾房里贮藏，还有的用沟藏等方式。上世纪80年代早期出现较大规模的自然通风贮藏库，后来才用上了机械冷库，和许多药剂保鲜技术。从1999年开始新疆的葡萄保鲜技术飞速发展。现在气调保鲜库在天山南北屡见不鲜，还有两三家企业从意大利引进了二氧化硫气体洗涤保鲜库，不但环保，保鲜效果也不错。
        新疆葡萄保鲜龙头企业乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司，第三代保鲜技术还通过了欧盟标准，其产品以远销欧盟；在食品安全方面，新疆的葡萄保鲜技术是和国际接轨的。
　　十年前，新疆新上市的未保鲜的葡萄和保鲜后的反季节葡萄的市场差价在8－20元人民币之间，现在只有四五元；过去鲜食葡萄卖不完、吃不完，都晾葡萄干，现在晾葡萄干的少多了。张小玲感慨地说，葡萄保鲜增值小了，葡萄晾干明显减少，这可以说明，新疆的葡萄保鲜技术已经很成熟。

用保鲜纸贮藏了120天的葡萄